Ммм.. котлетки))) Я беру готовый фарш, говяжий, нежирный, на Витене бывает хороший, на комбайне в кашку перемалываю картошку и лук - побольше, ну в пропорциях могу наврать, все на глаз, примерно на полкилограмма фарша пару-тройку картошин средних, большая луковица, короче, не ручаюсь я за пропорции)...