Сколько хозяек - столько и мнений, так интересно почитать было)) Я про котлеты. У меня тоже свой рецептик есть, я всегда котлеты без свинины делаю, поэтому они изначально уже как кирпичи должны получиться. Но выхожу из положения я с помощью капусты. Фарш готовлю как обычно, мелю мясо, специи туда, соль, перец, лук и капусты объемом примерно с две луковицы. Затем, при формовке котлет в серединку замуровываю кусочек сливочного масла. Ни хлеба, ни яиц я в фарш не кладу. После обжарки складываю котлеты в кастрюлю с толстым дном, подливаю водички и томлю их на маленьком огне еще минут 20. Сочнейшие получаются! Кстати, это я так готовлю дикое мясо, так что если у кого такая возможность есть - предлагаю добавить в копилку рецептов блюд из дикого мяса.
Знаю один способ сохранения цвета у варенья. Любого. Так у меня бабушка варила всегда, мама варит и я вот тоже не отстаю. Ягоды или фрукты нужно засыпать сахаром 1:1. Можно на ночь. К утру оно даст сок. Если сахар весь не растворился, перемешать хорошо и дать еще немножко постоять. А затем ставим вариться. Вот тут самое главное - не переварить. Только закипело - убираем. И даем полностью остыть. И так 3-4 раза, в зависимости от того, что именно варим. Понимаю, что долго, геморно. Но зато варенье потом красивейшее)))) Яркое и очень хорошо сохраняется вкус, очень ароматное.
Вот и у меня руки наконец-то дошли, вернее, ноги))) Средство действительно супер! Я принципиально не делаю педикюр в салонах, только сама, дома. И носочки пробовала, а в последнее время роликом на батарейке шоркалась, в принципе, он меня устраивал, Нанопятки просто из любопытства заказала. Нисколько не пожалела. Понравилось, что очень быстрый эффект. Ноги за несколько минут в порядке. 3 минуты и кожа сходит, пяточки реально как у ребенка. Не ожидала даже такого эффекта. Буду еще заказывать, однозначно. Катенька, вряд-ли сейчас кто-то скажет, на сколько хватит бутылки, потому что это первая закупка была, только пробовать все начали. Но вот я сегодня обработала ноги хорошо так, не только пятки, полностью ступни, в бутылке, может быть, на пол-сантиметра убавилось. Очень надолго хватит, я думаю. Потому что средство такое кардинальное, им можно раз в 2 недели пользоваться, думаю. А между ним просто поддерживать в нормальном состоянии обычной пемзой или тем-же роликом.
Вот такие синнабоны у меня получаются. А теперь от себя: когда у меня мало времени, я не заморачиваюсь отдельным смешиванием частей теста. Просто мешаю все сразу в одной посудине. Разницы, кстати, не заметила. Про корицу: покупаю обычную. И на тесто ее не рассыпаю, а сначала смешиваю все ингредиенты, то есть сахар, корицу и масло и этой смесью уже намазываю тесто. Так лучше, корица не рассыпается в булочках и не остается сухих комков после выпечки. Режу рулет на булочки очень острым ножом, все отлично получается. А вот ниткой я как-то раз все изговняла. И глазури делаю в 2 раза больше, чем по рецепту. Не бывает ее много, поверьте, она вся у вас улетит, домашние будут ее соскребать с противня и мазать на булки, прежде чем разогреть)))