Масленица

[Shanel]

Девочки, никогда не получаются у меня блины, но я не отчаиваюсь и пробую их все таки сделать.
Поделитесь рецептами, пока масленица не закончилась.

[LenochkaF]

Блины дрожжевые.
500 мл молока, 2-4 ст л. сахара (в зависимости от того послаще любите или нет), 2 ч.л. дрожжей, 60 г сл. масла или маргарина, 2 яйца, 250-300 г муки ( если нужны тонкие блинчики поменьше, толстым соответственно больше).
В теплом молоке растворяем сахар, дрожжи, половину муки- оставляем опару на 30 минут в теплом месте. В это время размягченное масло соединяем с желтками, а белки взбиваем в крепкую пену со щепоткой соли. Когда опара подойдет добавляем в нее желтки с маслом, затем оставшуюся муку, в конце аккуратно вводим белки. Емкость с тестом ставим в тепло, лучше в тазик с очень теплой водой, накрываем полотенцем. Когда подойдет, выпекаем на смазанной маслом сковороде ( я смазываю силиконовой кисточкой перед каждым блином).
Приятного аппетита !!!

[LenochkaF]

Еще пекла блинчики по рецепту Sum, тоже очень понравились :
http://sp-chita.com/viewtopic.php?f=67&t=1953 .

[Shanel]

я надеюсь она не против будет

Блинчики, от которых мой муж в восторге!!!
Ингридиенты: стакан кипятка, стакан кефира, стакан муки, сода 1/2 ч.л; сахар 1 ст.л; соль 1/2 ч.л.; масло растительное 3 ст.л.; 2 яйца.
Берем два яйца, добавляем соль, взбиваем до образования пены, выливаем туда кипяток (не переставая мешать миксером), сразу же добавляем кефир, маленькими порциями добавляем муку и соду, затем сахар и растительное масло. Все это хорошенько перемешиваем.
И на раскаленной сковородке начинаем выпекать блинчики... Очень вкусно получается!!! Тоненькие, пористые просто объедение!!!! Приятного аппетита!

[Shanel]

Спасибо, завтра буду экспериментировать.

[constanta]

Смотрела как то по ТВ рецепт блинов от итальянского повара, ингредиенты традиционные а вместо воды/молока/кефира/сыворотки и разрыхлителя соды + уксус и т.д. использует минеральную газированную воду. Правда получаются у меня с переменным успехом)) я все на глаз делаю..потом в процессе добавляю при необходимости

[constanta]

пойду перепишу рецепт от sum)))

[Shanel]

Делала по рецепту от sum, вкусные и получились, что самое главное в моем случае.

[constanta]

Попробовала рецепт увиденный по тв ингредиенты: 3 яица, 1 л. молока, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 250 гр. муки, 2 ст. л. раст. масла Сам процесс: http://tnt-online.ru/Dva-s-polovinoy-povara/open_s01e69 Мне понравилось. Советую.